Archives pour la catégorie Alimentation

Fin d’année chargée

Cette fin d’année est chargée, comme chez tout le monde je crois! Pas parce que nous sommes invités à droite et à gauche mais surtout parce que je n’ai pas de vacances 🙁 Tant pis!

Au final ça n’empêche pas les enfants d’être contents, c’est le principal!

La première semaine des vacances, notre Grande Trollounette est allée au centre aéré où elle a fabriqué pleins de trucs, chanté des chants de Noël et vu « bataille de boules de neige » au cinéma. Elle a passé une bonne semaine.
Le Moyen Troll était chez mes beaux-parents (environ 2h de route), et la Mini chez la nounou. Nous sommes allés rechercher le moyen troll le samedi 24 décembre et avons fait le repas de Noël dans ma belle-famille le samedi midi, plus pratique pour tout le monde (et surtout pour nous qui ne pouvions pas dormir sur place et avons 3 trolls à trimballer!). Les enfants ont bien profité de leurs grands-parents et arrière-grands-parents ainsi que des grands-oncles et tantes! Nous feront Noël chez mon papa le 1er janvier, car ils n’étaient pas là le 25.

Le soir nous étions tous les 5 pour le Réveillon de Noël, c’était très chouette 🙂

Les petits avaient commandé des spaghetti à la bolognaise (sans gluten évidemment pour le moyen, donc, aussi pour les trollounettes). Après tout, les repas qui s’éternisent et auxquels ils ne peuvent rien manger (par goût ou cause allergies) ne sont pas du tout des repas de fête pour eux, alors que des bolo avec du sorbet en dessert, ça a quand même de la gueule lol. L’an dernier ils avaient demandé des frites et du ketchup ^^

repas-noelDes spaghetti bolo avec les doigts, la Mini surkiffe son repas de fête

Pour la tenue, pas de robe qui froufroute ou de cravate chez nous. Les Trolls ont choisi leur tenue: c’était donc robe de flamenco pour la Grande, et robe de fée Clochette pour le Moyen.

reveillonLes tenues de Réveillon de Noël

 

Ils sont trop mignons non?

Ils ont mangé ce qu’ils voulaient, joué comme ils voulaient, se sont habillés comme ils voulaient. Finalement, c’est ça la fête quand on a 5 et 3 ans non?

On fera sensiblement la même chose pour le Réveillon du Jour de l’An. Tant qu’ils sont petits, je ne vois pas l’intérêt de faire une grosse fiesta où ils ne sont pas couchés avant je ne sais quelle heure et donc crevés (et relous) pendant plusieurs jours, perturbés (pour la Mini) par le bruit et les changements de décors, et où on passe notre soirée à surveiller/bercer… Notre mot d’ordre pour ces fêtes: sérénité!!

Gâteau roulé sans gluten ni PLV

Mercredi, petit Troll et moi-même avons fait un gâteau roulé pour le goûter (et son dessert du jeudi midi à la cantine vu que les autres enfants avaient le repas de Noël avec une bûche en dessert).

Voilà la recette, sans gluten et sans PLV.

Ingrédients:
– 6 oeufs (nos poules ne sont toujours pas passées en mode hiver)
– 50 gr de farine de riz
– 2,5 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
– 1 CS de maïzena
– 80 gr de sucre
– 1 cuillère à café d’huile (olive ici)

Recette:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les blancs en neige très ferme.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent (enfin, quand on utilise du sucre complet ça ne blanchit pas vraiment hein, mais ça mousse et ça éclaircit tout de même): c’était la mission du petit troll.
Ajouter la farine, puis l’huile. Progressivement, ajouter les blancs en neige.
Etaler sur le lèche-frite protégé (feuille de cuisson) et cuire 8-10 minutes à 180°C.

Sortir le lèche-frite du four. Humidifier un torchon et y retourner la génoise. Enlever le papier et rouler le gâteau encore chaud dans le torchon. Quand la génoise a un peu refroidi, vous pouvez dérouler et garnir votre roulé de ce que vous voulez!

gateau-roule

 

La génoise est bien jaune car elle est faite avec les oeufs de nos poules!

Nous l’avons garni de chocolinette fondue car je savais que je n’aurais sûrement pas le courage de faire notre habituelle pâte à tartiner . Tout le monde s’est régalé!

10 mois

Hier, la mini Trollounette a eu 10 mois, déjà!! Que le temps passe vite…

Elle a eu une semaine un peu difficile (et nous avec) à cause de nouvelles dents (qui n’ont toujours pas percé d’ailleurs!) et d’une rhino carabinée mais elle commence à aller mieux. Elle reste une choupette très facile à vivre, toujours souriante et de bonne humeur, une bonne vivante qui aime se marrer, danser et manger!

Niveau moteur ça fait bien 3 semaines qu’elle tient bien debout sans appui, fait quelques pas sans se tenir, se lève sans appui, mais elle n’ose pas faire plus de pas et se lâcher vraiment (alors que niveau équilibre vraiment elle pourrait marcher sans souci). Elle préfère finir à 4 pattes, c’est bien plus rapide.

deboutPrise en flagrant délit d’avancée bipède

 Niveau dents toujours 2 en bas. Les autres la titillent mais ne percent pas. J’adore voir ses petites quenottes, je trouve ça trop mignon!

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Le son du moment à la maison: « Amelle la tractopelle »

Elle dit aurevoir avec la main et a ajouté 2 mots à son lexique: après « papa », « maman » et « chat », elle dit maintenant « tétée » et « tiens » (ou plutôt « tin »). « Tiens » sert autant pour nous donner quelque chose (qu’elle reprend aussitôt) que pour nous demander quelque chose (en le montrant du doigt). Elle adore jouer à la petite cuisine et avec les trucs qui roulent (autant le chien à traîner que les petites voitures). Elle joue bien avec ses frères et soeurs aussi (quand ils veulent bien jouer avec elle). Elle mange de tout avec appétit (hier des Edamamé, sortes de fèves japonaises).

Je trouve que ce mois-ci son angiome sur le front a vraiment bien régressé, il est moins volumineux et s’éclaircit bien.

C’est mon bébé d’amour d’amour d’amour !! <3

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Déception à la cantine

Depuis la rentrée des vacances la Toussaint, notre Petit Troll mange à la cantine.

Pour rappel, il est actuellement en éviction du lait (PLV), gluten, soja et légumineuses. Il a un PAI (Projet d’Accueil Individualisé) ainsi qu’une trousse de secours au cas où il en mangerait par inadvertance. Nous lui fournissons un panier repas qu’il mange à la cantine pendant que les autres enfants mangent le repas de la cantine. Il n’a pas de risque allergique sévère, ses symptômes sont plutôt dermatologiques et/ou digestifs.

glaciere_fotor

 La glacière du Troll

Nous avons les menus un mois à l’avance. J’avais pu voir que ce mardi il pouvait manger tout comme les autres enfants, j’en avais donc parlé à l’ATSEM et avais prévu de lui fournir la sauce pour la salade ainsi que le pain. Sauf que le mardi matin en question, à 7h30, mail de la directrice: elle refuse qu’il mange comme les autres sauf avec un certificat médical.

Déjà, heureusement que Papa Lama a regardé ses mails, sinon notre petit troll se retrouvait à manger à la cantine mais sans repas!!

Ensuite, nous avons donc dû préparer un repas sans lait, sans soja, sans gluten et sans légumineuses au pied levé à 7h30 avant de partir au boulot. Puis expliquer au Petit Troll en question qu’il ne mangerait finalement pas des frites comme les copains.

Lui n’a pas été plus traumatisé que ça (grâce à la glacière dinosaure je pense ^^), mais j’avoue que ça m’a chamboulée… On fait tout pour qu’il ne se sente pas différent, et on pensait, bêtement, qu’en face tout le monde ferait de même. Mais non, ce n’est pas le cas… Pour l’instant ça va, il a 3 ans et ne se rend pas trop compte de sa différence. Qu’est-ce que ça va donner dans quelques temps?

Mon pauvre poussin 🙁

10 kg de perdus

Depuis le 1er août je me suis lancé le défi de perdre 30kg (au moins). Une de mes amies diététicienne m’a aidée à pointer du doigt ce qui, au quotidien, m’empêchait de perdre du poids. Je mangeais ce que mon corps utilisait (je ne perdais pas de poids et je ne grossissais pas non plus) mais j’avais besoin d’un coup de pouce pour perdre. Je ne pensais pas perdre aussi bien et sur la durée.

J’ai franchi le cap psychologique (et physique!!) des -10 kg, et je suis super contente et fière de moi. J’avais peur que passés les 5-6 premiers kilos la perte ralentisse, mais non, ça va. J’ai pourtant eu des semaines pas assidues du tout (la faute aux nuits d’enfer de ces derniers temps, cf articles sur nos problèmes de nounou), et malgré tout la courbe descend 🙂
Il faut cependant avouer que même en étant peu assidue je n’ai pas fait d’excès de folie non plus. Déjà parce que ma puce allaitée est APLV (donc je ne peux pas me jeter sur du nutella ou du fromage), et parce qu’étant donné les allergies des trolls il n’y a rien d’industriel à la maison. Quand tu dois te faire tes cookies d’un coup bin ça t’évite une pulsion!

Par contre je vais avoir des bâtons dans les roues régulièrement à cause de ma thyroïde. L’endocrino m’avait dit de l’appeler dès 5 kg perdus pour réajuster mon traitement. Je l’ai appelée à 6kg (vu que j’ai stagné un peu à -4 et hop d’un coup -6!). Le temps de recevoir l’ordonnance pour la prise de sang, de la faire, d’avoir de nouveau l’endocrino au téléphone, de recevoir la nouvelle ordonnance, de baisser mon traitement et qu’il fonctionne, j’ai passé bien 3 semaines en hyperthyroïdie. En gros, en plus de l’épuisement lié à notre absence de nuits, je me suis retrouvée à tachycarder et avec une fatigue intense due à ma thyroïde qui se surajoutait à la fatigue initiale. Ca plus l’énervement et la déprime, c’était vraiment une période très très très compliquée à gérer. Du coup je surveille mon poids de près pour ne pas me retrouver dans ce genre de situation de nouveau. Depuis la modification de mon traitement j’ai perdu 2 kg, donc dans 2kg je la rappelle!

Avec les nuits de nouveau moins chaotiques (pour ne pas dire inexistantes) je vais pouvoir reprendre le sport aussi. Un peu de renforcement musculaire à la maison, couplé à du vélo elliptique et à de longues balades avec les trolls!

Je suis fière de moi 🙂

9 mois

Hier, notre mini Trollounette a eu 9 mois. Déjà! Elle est très agréable à vivre et souriante. Son caractère et sa personnalité sont bien définis depuis déjà un moment, c’est passionnant de voir la personne qu’elle est et devient. C’est une enfant persévérante, avec une grande volonté d’avancer, d’évoluer, c’est incroyable de voir ce petit être essayer encore et encore. Elle n’est pas très câline mais adore être gluée à nous.
9mois

D’ailleurs, depuis hier je ne la reconnais plus et j’avoue que je sature. Trop de contact, trop de « mamaaaaan ». Je crois qu’on a un mélange d’angoisse de la séparation, rhume et dents qui fait qu’elle a besoin de moi tout le temps. Je sature d’être indispensable. Je veux pouvoir boire un café chaud, assise à table. Avoir 10 minutes SEULE. Là pendant que j’écris, assise sur le lit de son frère (pleine d’espoir qu’elle joue aux legos et aux voitures car elle adore ça), elle se met debout en se tenant à mes jambes, essaye de m’escalader pour monter sur le lit, tire l’écran…

Ce matin elle chouine beaucoup (entre son rhume et les dents je comprends) et ça m’agace. Je culpabilise d’être agacée parce qu’elle n’est pas bien et a besoin de moi, mais j’en ai marre qu’elle soit toujours accrochée à mon pantalon, ou dans mes bras, ou en train de pleurer car je me suis éloignée de 50cm. Je ne peux rien faire, tout est long et compliqué. Elle ne veut pas être portée (sinon je la mettrais dans mon dos), elle veut faire sa vie, mais si possible gluée à moi. Elle est crevée et s’endort contre moi mais dès que je tente de la poser elle se réveille et hurle…

Bien sûr, elle ne fait ça que si je suis dans les parages. Si je suis loin tout se passe très bien…

Pas facile d’être maman… Et en même temps mon pauvre bébé maladou 🙁

Point perte de poids et sommeil

Petit point rapide sur mon « régime ».

Ca se passe plutôt bien. Globalement, si mon cher et tendre n’achète pas de bière, je n’ai pas de mal à suivre mon plan alimentaire car il me correspond parfaitement.

Comme je le redoutais par contre, avec la reprise du travail je n’ai pas le temps de faire autant de sport que je voudrais. J’avoue que quand les enfants sont couchés, les gamelles du lendemain et les sacs préparés (et tout le reste…), je m’écroule de fatigue. Ca fait plusieurs soirs que je me couche très tôt et que nous avons entre 0 et 1 réveil nocturne, ça fait du bien et me permet de recharger mes batteries! Le sommeil est vraiment mon point faible. Déjà, étudiante, mon père se demandait comment j’allais faire pour réussir ma première année de médecine en partant avec ce malus qu’est un besoin énorme de sommeil. J’ai vaincu mais ça a été vraiment dur psychologiquement de dormir peu. Là, c’est pareil. Le manque de sommeil me rend complètement dingue, incapable de gérer mes émotions, une vraie harpie.

Bref, vous l’aurez compris, ma priorité number one est: DORMIR.
Après, si je peux, je fais du sport lol.

Donc depuis début août, en date du 20 septembre, j’ai perdu 6kg. 2 cm de tour de cuisse, 3 cm de tour de hanches et 8 cm de tour de ventre!

Pour rester motivée je me suis mis plein de petits objectifs. J’ai atteins le premier objectif qui était mon poids avant Mini Trollounette (également un palier d’IMC). Mon prochain objectif est dans 3 kilos: poids d’avant Petit Troll, avec changement de garde-robe à la clé. Si je tiens jusque là pour la garde-robe car là c’est la misère. J’ai un pantalon trop grand (46), un trop petit et un qui me va mais qui est troué (les 2 en 44). Et 1 jupe qui peut faire automne si je la mets avec des collants. Je vais essayer de tenir jusqu’à pouvoir acheter seulement du 44!

Je suis fière de moi 🙂

Après les PLV et le gluten…

Mercredi, je vous racontais comment Petit Troll s’était retrouvé sans PLV ni gluten.
Je vais vous raconter la suite.
Nous voilà en juin donc, éviction du gluten probante. Tout rentre dans l’ordre, c’est parfait. Petit Troll reprend vite du poids, mange des quantités normales, est moins excité… Puis il part 1 semaine en vacances et revient avec un eczéma carabiné, et des selles bof bof bof. Papa Lama comprend en le récupérant que sa maman n’a pas été top top top sur l’éviction PLV/gluten. C’est vrai que c’est gonflant mais bon, ce n’est pas une lubie. Comme si ça nous amusait au quotidien!!!
Bref, RDV chez l’allergo: eczéma bien moche mais prise de 3 cm et 1,4kg en 1 mois et demi d’éviction. C’est très encourageant. Pour ses selles elle pense que les écarts d’éviction ont de nouveau fragilisé ses intestins déjà bien fragiles (cadeau génétique de Papa Lama). Du coup, on arrête aussi soja et légumineuses vu qu’il était intolérant au soja petit (et c’est vrai que souvent, après un dahl de lentilles, ses selles étaient vraiment pas terribles)…

Là ça devient très très très compliqué, notamment car Petit Troll n’est pas du tout viande/poisson. Il faut dire que pendant longtemps ça l’a rendu malade donc clairement ça ne fait pas partie de ses aliments préférés!! Avant, je ne m’inquiétais pas du tout car à côté de ça il adorait le houmous, les lentilles, la soupe de pois cassés, les oeufs ou le tofu, donc clairement, ses apports en fer et protéines étaient bons. Mais désormais, dans la liste précédente il ne reste que les oeufs! Et là clairement ça restreint les possibilités d’obtention de protéines.

Pour le calcium je ne m’inquiète pas trop, il mange des noix de cajou, des légumes riches en calcium comme le brocolis… Ca tombe bien car je n’arrive pas à lui faire avaler son complément alimentaire pour le calcium. Même dans une compote ça laisse un goût (dégueulasse, appelons un chat un chat).

Pour le fer il existe des compléments.

Mais pour les protéines bin… Ok, il mange un peu de jambon et d’oeufs si je lui en donne mais clairement il n’en mange pas tous les jours. Il mange un peu de noix de cajou et de riz complet mais ce n’est pas suffisant. Si je lui cuisine un steak haché (du boucher), il en mange 2 fourchettes. Même sous forme de boulettes à la sauce tomate ou de lasagnes il n’en mange pas beaucoup. Le poisson, il se contente d’en manger un petit morceau.

Me voilà donc sortie du cabinet avec une ordonnance de néocate active. Arrivée à la pharmacie avec mon ordonnance longue comme le bras, je découvre avec joie que les 15 sachets de 65gr de Néocate coûtent 140€. Ok. Même avec une prise en charge sécu et mutuelle j’avoue que ça ne me tente pas des masses, surtout vu l’échec du complément de calcium. La représentante nous envoie un échantillon dans la semaine. Pour la première fois de ma vie, je fais un mélange poudre de LA/eau. Le résultat est plein de grumeaux et ça pue, je mets un coup de mixer et j’ajoute du chocolat, une paille, un super gobelet dont il a choisi la couleur et hop, je lui file la moitié du sachet. Qui finit renversé par terre. Super. Là tu vois juste 5€ à tes pieds… Bref, au goûter je lui repropose mais clairement ça ne lui plait pas. « J’aime pas, je préfère ton lait de noix de cajou ». Pas fou… Me voilà donc avec mon troll qui ne veut pas de lait en poudre mais son corps qui en a besoin… L’allergo me conseille de regarder sur le site pour trouver des recettes de cuisine… Je vais essayer de mendier un autre échantillon pour voir.

neocateCeci n’est pas de la faisselle…

En parallèle, je lui pose deux patchs: un patch test et un pour le gluten. L’idée c’est de voir si on peut avoir un positif avec le patch du gluten (vu que l’éviction est très probante) pour ensuite tester d’autres choses (comme le maïs ou le riz par exemple). En effet, on tâtonne et le risque quand on enlève un aliment c’est qu’on en ajoute trop d’un autre et que l’équilibre se rompe. Et paf on ajoute une nouvelle intolérance. Mais non, c’est tout négatif (sauf le métal du patch, ahah).

tests

Une magnifique NON-réaction cutanée au gluten, ou comment se compliquer la vie

Bref nous voilà donc pour l’instant et pour au moins 4 mois, sans PLV (ni assimilé), ni gluten, ni soja, ni légumineuses pour Petit Troll. Autant vous dire que dans le commerce, s’il n’y a ni PLV ni gluten dans une préparation, il y a en général du soja et/ou de la farine de pois chiche. Sinon c’est pas drôle…
Heureusement que j’ai quelques livres pour m’aider à lui faire oublier tout ça et l’aider à se sentir comme les autres enfants de 3 ans.

Notamment celui de Auvertaveclili. Ok il contient des recettes avec des aliments interdits, mais je m’en sers pas mal, et si besoin, je l’adapte sans trop de difficultés.

Du coup au goûter mercredi c’était petits moelleux au sarrasin et au chocolat 🙂

moelleux

 

 

Sinon j’ai plusieurs livres de Valérie Cupillard également, je vous les conseille 🙂

Allergies du Petit Troll

Un point sur les allergies du Petit Troll et un petit historique.

Dès sa naissance nous avons vu qu’il était allergique aux protéines de lait de vache (APLV) mais également à tout ce qui y ressemblait: brebis, chèvre, boeuf, veau, soja. On parle d’allergie croisée du fait de la forme assez proche des molécules. Il était allaité exclusivement et du coup nous avons pu rapidement faire le lien entre ce que je mangeais et ses réactions. Selon ce que je consommais et selon la quantité, les réponses étaient plus ou moins fortes: du RGO empêcheur de dormir à l’urticaire géant pendant 48h.

Quand il a commencé à manger solide, il a également fait un urticaire géant avec de l’agneau, et vomissait le saumon. Sans compter une réaction cutanée à la pêche (cadeau de mes origines méditerranéennes). Heureusement, beaucoup de ses intolérances ont disparu avec l’âge, vers 2 ans ou un peu avant. Toujours très intolérant aux PLV, le reste s’était bien estompé, ce qui nous facilitait la vie. Et un « accident d’éviction » ne le faisait plus vomir toute l’après-midi, mais lui donnait « seulement » mal au ventre et la diarrhée pendant 3 jours.

Ses 2 ans passent, je suis enceinte et il arrête de téter vers 2 ans et 4 mois (je suis alors enceinte de 5 mois). Je vous dis ça car, hasard ou pas, tout a flambé après le sevrage. Il commence à avoir des selles liquides, nous sommes fin 2015. 1 selle sur 4, 1 sur 3… Je mets ça sur le compte du stress (je devais accoucher début février), d’une rhino qui ne passe pas… Janvier aucune selle moulée (fin janvier j’accouche), février pareil, mars je m’inquiète. En plus des diarrhées, il est vraiment surexcité en permanence. Une collègue de Papa Lama trouve que ça colle au tableau clinique de son mari qui souffre de la maladie coeliaque. On fait une analyse des selles au cas où vu qu’il passe beaucoup de temps à jouer dehors et à mettre les mains à la bouche mais en mon for intérieur je pense au gluten. En effet, depuis la fin de ma grossesse, avec la fatigue j’avoue qu’on a mangé beaucoup de pâtes et de pain. Le timing colle avec ses selles liquides de plus en plus nombreuses. Je précise que Papa Lama pourrait ne se nourrir que de pâtes et de pain, moi c’est plutôt le riz ^^. Et puis, on ne mangeait de la viande qu’une fois par semaine à la maison et de nombreuses alternatives contenaient du gluten (voire du gluten pur quand je faisais nos lasagnes au seitan maison dont raffolait Petit Troll). Bref , coproculture négative. Quand tu en es à prier pour avoir une salmonelle positive c’est que vraiment, ça pue…
On continue de chercher car Petit Troll mange VRAIMENT beaucoup mais perd du poids (presque 1 kg entre janvier et mars. A 3 mois de ses 3 ans, il ne pèse que 12kg) et ne grandit pas. De plus, il était continent, mais c’est désormais impossible avec la diarrhée. Ses analyses reviennent parfaitement normales, avec d’ailleurs un taux de fer tout à fait dans les clous malgré les diarrhées et le quasi végétarisme, n’en déplaise aux détracteurs du végétaisme… Nous sommes déjà en juin, Petit Troll est censé rentrer à l’école en septembre, donc sans couche, il est vraiment petit (87cm à 3 ans)… Il nous reste une chose à tester: l’éviction du gluten.

Autant vous dire que je suis JOIE et BONHEUR. Les portes du « noglu » s’ouvrent à nous. La généraliste qui suit Petit Troll nous dit de garder les factures et les étiquettes des produits sans gluten pour une éventuelle prise en charge par la sécurité sociale. Je découvre donc cet univers des étiquettes des glutenfree.

glutenNotre nouvelle décoration sur le frigo

Même si c’est compliqué au début d’être sans PLV ni gluten, on s’y fait. On s’y fait d’autant mieux qu’on note une réelle amélioration au niveau des selles. Au bout de 10 jours, Petit Troll fait plus de selles moulées que de selles liquides, chose qui n’était pas arrivée depuis plus de 6 mois. Nous tenons une piste très sérieuse avec ces résultats et continuons dans cette direction.
Parfois nous avons un raté, en achetant par exemple un paquet de gâteaux ou de pain sans gluten.  Mais qui contient du lait… On s’en rend compte très très vite… On a fait l’erreur quelques fois, mais ce n’est plus le cas désormais (ou alors il nous arrive d’acheter un truc sans gluten puis de vérifier à la maison et de nous rendre compte avant de lui donner que ça contient du lait, comme par exemple le paquet de gâteaux que j’avais acheté pour l’école…).
Bref, pour les 3 ans de Petit troll, j’ai fait un gâteau sans PLV ni gluten, et ça allait. Ce n’était pas encore trop compliqué.
Mais comment en sommes-nous arrivés à une éviction des PLV, du gluten mais aussi du soja et des légumineuses?
La suite sur le blog samedi!

Prévoir les menus à la semaine

Une des pierres angulaires de notre organisation au quotidien repose sur l’anticipation de nos menus à la semaine.
Je vois de nombreux avantages à cela:- une économie certaine: on n’achète que ce qu’on a prévu de manger et on évite le gaspillage ou les « et si on commandait au mauricien? »
– un gain de temps énorme: on ne passe plus 100 ans frigo ouvert à poser la question fatidique: « Bon, qu’est-ce qu’on va manger ce soir? ». Surtout quand la réponse « des pâtes » n’est pas la réponse passe-partout du fait de l’intolérance au gluten d’un troll de 3 ans.
– on mange plus varié qu’avant.

Je rappelle le cahier des charges de la maison:
– Je suis au « régime »
– Petit Troll mange sans plv, sans gluten, sans soja ni légumineuses
– Mini Trollounette est en cours de diversification
– Les deux trollounettes (et donc moi par la force des choses vu que j’allaite la mini) sont sans PLV
– Le midi, j’apporte ma gamelle au travail, et nous fournissons à la nounou les repas de Petit Troll et Mini Trollounette, ainsi que les goûters.
– Tout est fait maison (ou presque, nous ne faisons pas les pâtes sèches -nous faisons les fraîches- ni les pâtes sans gluten)

Les premiers menus sont un peu difficiles à établir, donc j’avais pris le problème à l’envers: pendant plusieurs semaines j’ai noté ce que nous mangions pour avoir une idée des plats récurrents. Dans nos menus actuels, depuis la reprise, nous avons désormais ajouté la contrainte du temps.

Par exemple:
– le lundi soir nous n’avons pas le temps de cuisiner donc soit nous prévoyons un repas très simple (et pouvant être resservi le lendemain midi), soit nous le cuisinons le dimanche.
– Le mardi soir nous pouvons étirer un peu le temps en couchant les enfants un poil plus tard car le mercredi je ne travaille pas et ils n’ont pas école donc ils peuvent dormir un peu. Le tout est de prendre conscience des contraintes que nous avons et qui ne sont pas forcément les mêmes chaque jour.

Pour des raisons de temps disponible toujours, nous préparons un plat pour deux repas. En effet le soir, nous emballons les restes pour le lendemain midi (moi au boulot et les petits chez la nounou). Ou par exemple nous pouvons faire cuire du quinoa en double (ça ne double ni le temps de cuisson ni la vaisselle, tout bénéf) pour le manger chaud avec une poêlée de légumes le soir, et en taboulé le lendemain midi.

J’évite de mettre plus d’une nouvelle recette par semaine car une recette inconnue demande plus de temps de préparation qu’une recette que nous avons l’habitude de réaliser, voire des ingrédients que nous n’avons pas. Nous avons également un menu « restes » en fin de semaine (souvent samedi midi).
Avant, nous faisions pizza le mardi. Les enfants adoraient. Cependant, avec les évictions du Petit Troll (j’avais trouvé des pâtes toutes prêtes/recettes de pâtes à pizza sans gluten mais toutes contiennent du soja et/ou de la farine de pois chiches…) c’est désormais compliqué. Notre menu « rigolo » de la semaine est désormais un menu galettes bretonnes (juste de la farine de sarrasin et de l’eau) ou un menu « bruschetta » (avec du pain sans gluten que je fais moi en général pour Petit Troll et dont je congèle des tranches).

Concrètement qu’est-ce qu’on a dans nos assiettes cette semaine? Des lasagnes (avec et sans viande) dimanche soir et lundi midi (à chaque fois le plat principale est accompagné de crudités/salade). Galettes bretonnes lundi soir avec recyclage de galettes façon wrap mardi midi. Salade de pommes de terre mardi soir qu’on accompagnera de steaks hachés pour les enfants mercredi midi. Gratin légumes/pommes de terre mercredi soir avec saucisse (ou oeuf, selon nos poules) jeudi midi. Etc.. A part les lasagnes (nous faisons même la pâte, c’est pour ça que c’est un plat programmé dimanche et non lundi lol) rien de très élaboré mais des plats simples et équilibrés 🙂 Pas forcément aussi variés qu’avant (intolérances obligent) mais au final on s’y retrouve.

menus

Notre menu de la semaine

Avant (lorsque j’avais repris le travail après la naissance de Petit Troll) nous lancions certaines cuissons le soir pendant que nous vaquions à nos occupations (au hasard: les patates pendant les douches) mais nous avons désormais deux bottes secrètes: le thermomix et un ami de Papa Lama qui passe l’année scolaire à la maison et s’occuper d’aller chercher Grande Trollounette à l’arrêt de bus. Je vous en parlerai plus tard 🙂

Concernant les goûters:

Grande Trollounette prend son goûter à la maison. Il y a toujours du pain et de la confiture ainsi que des fruits. Parfois, quand j’ai refais du lait végétal, il y a des cookies que Petit troll peut aussi manger chez sa nounou, sinon il a toujours un fruit/une compote et je laisse du pain des fleurs pour Mini Trollounette et lui chez leur nounou. Le week-end il nous arrive de faire des gâteaux ou des crêpes. Dans ce cas nous en réservons une part pour le goûter du lundi (des grands). Il n’y a rien de prévu sur la semaine, nous faisons des gâteaux quand nous avons le temps/la possibilité d’en faire ☺️

 

Voila un peu comment nous fonctionnons pour les repas. C’est fastidieux au début mais une fois que c’est rodé on gagne énormément de temps!