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Clafoutis sans PLV

Après la saison des cerises, nous sommes en plein dans la saison des prunes. Le gâteau de saison est donc le clafoutis!

Voici une recette sans PLV, validée par toute la famille!

Pour un beau clafoutis il vous faut:
– 25 gr de farine
– 3 gros oeufs (nos poules sont très généreuses en terme de calibre d’oeuf) ou 4 moyens
– 40 gr de miel liquide ou de sirop d’agave
– 450gr (et pas mL) de lait végétal (avoine pour nous en général)
– 100gr de poudre d’amandes
– des prunes (ou des cerises selon la saison). Pour la quantité, tout dépend de la taille de votre plat et de la taille de vos prunes!

Préchauffez le four thermostat 6-7 (210-230°).
Battez bien vos oeufs avec le miel liquide (ou le sirop d’agave). Mélangez ensemble la farine et la poudre d’amandes. Ajoutez le mélange sec au mélange liquide, puis ajoutez le lait en remuant bien.

Déposez vos fruits dans un plat (ici j’affectionne les plats rectangulaires pour les clafoutis). Si ce sont des cerises équeutez-les mais gardez les noyaux. Versez la pâte sur les fruits et enfournez 40 à 50 minutes selon votre four.

Dégustez! (ici un clafoutis aux cerises fait cet été)

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