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Petit passage à vide

Je n’ai pas été très présente ces deux derniers mois.

Mars a été rythmé par les essais sans gluten, pour tester les seuils de tolérance de la mini. Tout va bien si ni elle ni moi n’en consommons. Je peux éventuellement boire une bière ou manger un bout de pain (petit, le bout de pain). Si nous dépassons son seuil, c’est parti pour des selles vraiment particulièrement malodorantes et irritantes, et des hurlements la nuit (si possible entre 00h et 3h du matin). Bref, c’est dur de tenir le cap et en même temps les écarts coûtent tellement cher en sommeil que je m’y fais… Je suis désormais certaine qu’elle est aplv ET intolérante au gluten. Je pense que la réintroduction des PLV a déclenché une intolérance au gluten dormante…

En parallèle le mois d’avril a été éprouvant pour notre moyen troll de presque 4 ans. Nous l’avons envoyé en urgence chez mes beaux-parents pour se reposer une semaine, pensant que la fatigue était en cause. A son retour nous avons mis en place des choses afin qu’il aille moins à l’école (baby-sitter qui le récupère 2 jours par semaine à 11h30 et le garde à la maison, nounou de sa petite soeur qui le récupère au bus scolaire les deux autres soirs pour qu’il évite la garderie). Malheureusement, ça n’a pas suffi. Devant sa fatigue persistante, nous avons fait des tests sanguins afin de vérifier qu’il n’était pas carencé (vu sa faible appétence pour la viande et toutes ses évictions alimentaires: gluten, protéines de lait animal, soja, légumineuses) ou qu’il n’avait pas la mononucléose, mais non, tout va bien. D’ailleurs je note ici qu’il a consommé 30 gr de PLV dans toute sa vie (vu qu’on réintroduit hyper progressivement) et que son taux de calcium est très bien!
Il nous a beaucoup parlé d’un petit garçon qui lui fait peur. Nous en avions parlé aux maîtresses qui nous ont assuré qu’en effet le garçon était turbulent mais qu’elles prendraient encore plus garde à son comportement face à notre troll. Sauf que notre troll est hyper empathique, donc quand le petit garçon embête un autre élève, notre troll le prend personnellement et a peur… Bref sur le mois d’avril il a dû aller 3 matinées à l’école, on termine 2 semaines de vacances, mais il nous parle encore de ce petit garçon et fait même pipi dans sa culotte depuis 2 jours 🙁

Je m’inquiète pour mon poussin… Demain papa lama va de nouveau discuter avec la maîtresse, j’espère qu’elle réussira à le rassurer (par des actes concrets, les mots ne suffisent pas…).

Bref c’était deux mois très durs moralement et physiquement (vu les nuits que nous avons passées). Espérons que mai soit meilleur…

Gâteau roulé sans gluten ni PLV

Mercredi, petit Troll et moi-même avons fait un gâteau roulé pour le goûter (et son dessert du jeudi midi à la cantine vu que les autres enfants avaient le repas de Noël avec une bûche en dessert).

Voilà la recette, sans gluten et sans PLV.

Ingrédients:
– 6 oeufs (nos poules ne sont toujours pas passées en mode hiver)
– 50 gr de farine de riz
– 2,5 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
– 1 CS de maïzena
– 80 gr de sucre
– 1 cuillère à café d’huile (olive ici)

Recette:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les blancs en neige très ferme.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent (enfin, quand on utilise du sucre complet ça ne blanchit pas vraiment hein, mais ça mousse et ça éclaircit tout de même): c’était la mission du petit troll.
Ajouter la farine, puis l’huile. Progressivement, ajouter les blancs en neige.
Etaler sur le lèche-frite protégé (feuille de cuisson) et cuire 8-10 minutes à 180°C.

Sortir le lèche-frite du four. Humidifier un torchon et y retourner la génoise. Enlever le papier et rouler le gâteau encore chaud dans le torchon. Quand la génoise a un peu refroidi, vous pouvez dérouler et garnir votre roulé de ce que vous voulez!

gateau-roule

 

La génoise est bien jaune car elle est faite avec les oeufs de nos poules!

Nous l’avons garni de chocolinette fondue car je savais que je n’aurais sûrement pas le courage de faire notre habituelle pâte à tartiner . Tout le monde s’est régalé!

Après les PLV, le gluten…

Hello,

Beaucoup de choses se sont passées depuis mon dernier post.
La plus accaparante d’entre elles a été l’éviction du gluten pour notre deuxième troll. Après 6 mois de diarrhée, tous les tests négatifs, il nous restait un truc à tenter étant donné son terrain allergique et les quantités de pain qu’il mangeait: l’éviction du gluten. Bilan après un mois d’éviction: tout va bien!! Adieu diarrhées et surexcitation, bonjour selles moulées, prise de poids et baisse d’appétit (il mangeait vraiment vraiment vraiment beaucoup le tout en perdant du poids… En gros il ne gardait rien quoi!!). Par contre autant vous dire qu’au quotidien c’est difficile à gérer et je n’arrive plus à faire nos menus hebdomadaires tellement ça me parait énorme de faire sans PLV ni gluten… Petit à petit je dompte la bête (et je remercie l’été d’être arrivé, ça nous facilite grandement les repas lol).
Je vous ferai des posts sur le sujet et des idées menus de temps en temps.

Notre grande trollounette va bien, bientôt 5 ans déjà pour notre petite viking!

Quant à la petite (qui aura bientôt 6 mois) on peut dire qu’elle est au taquet. Je pense que d’ici la fin de la semaine/quinzaine elle fait du 4 pattes. Nous avons commencé la DME hier, elle s’est régalée d’un abricot 🙂

DME Mini troll
Voilà quelques petites nouvelles, la bise chez vous!!